對于真空包裝機而言，其的主要作用就是真空、封口包裝。而一系列的目的除了讓物品成形包裝，那么另一個重要作用就是延長保鮮時間，減慢食品變質速度。既然如此，那么真空包裝機可以保質期多久呢？

客觀來看，食品出現腐爛變質的因素是多方面的，即使是同樣的存放環境，保質期也有長有短。而對于真空包裝機而言，其只所以能夠達到保鮮的作用，主要原因是經其抽真空處理后，包裝袋是真空的狀態，而食品霉腐變質主要由微生物的活動造成，而大多數微生物（如霉菌和酵母菌）的生存是需要氧氣的，而真空包裝就是運用這個原理，把包裝袋內和食品細胞內的氧氣抽掉，使微生物失去“生存的環境”。

正因為如此，所以對于真空包裝機而言，其能夠保質期多久，這要看被包裝物品的自身性質又以及存放環境而定，但一般而言，經真空包裝后的要比未真空包裝處理的少要多保存個3－5倍的時間。就比如肉制品，放在冰柜一般可保存個6個月左右，而經真空包裝后再放入冰柜中進行保存，那么少可保存2-3年，又比如面包，未真空包裝一般在冰柜中可存放6－12月，而經真空包裝后那么少可保存1-3年。為讓大家更為直觀的了解，我們特地整理了下 圖這個時間表，為大家介紹經真空包裝及未經真空包裝的物品各自可存放的時間差異。

未包裝及真空包裝物品存放食品表

由上表我們可以看出，對于真空包裝機而言，其所能起到保鮮延長的作用還是較為明顯的。其實不僅如此，如若我們在使用時，在進行抽真空的同時又往包裝袋中充入氮氣，那么其的保質期則更久。所以當前的您如若還在為熟食、肉制品、食品、蔬菜的保鮮保制質而發愁的話，那么不妨買臺真空包裝機來幫助您吧。

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